実りの秋ということで、和グルミ(オニグルミ)を収穫してきました。
くるみの中身は少ないですが、栄養がたっぷり含まれています。
オニグルミ
オニグルミとは?
鬼胡桃。落葉高木で、種子は食用可能。殻が厚めで非常に硬い。一般的に野生のクルミをオニグルミと呼ぶことがある。
オニグルミが生えている場所は、川の周辺に生えている事が多いそうです。
家の近くの公園は、水場はありませんが生えています。
オニグルミの栄養と効果
脂質の中には、健康に良い油と健康に悪い油があります。オニグルミは、健康に良いオメガ3脂肪酸の割合が極めて高いです。
血液サラサラ効果があり、心臓疾患・アルツハイマー病・うつ病などにも効果があります。
オニグルミを食べる
オニグルミの殻は硬いので、手で割ることはできません。トンカチで叩くと粉々になってしまう様なので、くるみ割り器を購入しました。
くるみの割れ目に沿って簡単に割ることができました。残念ながらこのくるみの中は空でした。
中身のあるクルミです。割り方が下手で、ずれてしまいました。
中の実は、一緒についていたほじくるみんで取り出しましたが、綺麗な形のまま取り出すのは難しかったです。
いつもミックスナッツを購入して食べていますが、この中に入っているくるみとは、味の濃さが違います。
生のまま食べましたが、香りも良くて味も濃くて、美味しさが凝縮されている感じです。
保存もきくので、冬の間に少しづつ食べたいと思います。